Espardenyes

Espardenyes.

Ingredients:

• 500 g d'aladroc.
• Farina.
• 1 ou.
• Sal.
• Oli de gira-sol.

Preparació:

• Netegem els aladrocs llevant el cap, traient l'espina i deixant-los com un llibrell.
• Fem l’arrebossat batent l'ou i incorporant-li seguidament la farina fins que hi tinga una adequada consistència i arrebossem el peix un per un .
• Fregim els aladrocs amb una mica de sal.
• Una vegada fregits, els passem per un paper de cuina per a llevar l'excés d'oli.

NOTA: Les espardenyes també es poden fer amb sardines o altres peixos.