Arroç al forn

Arroç al forn



Ingredients:

• 400g d'arròs
• 8 trossos de costelletes de porc
• 1 tros de cansalada
• 1 botifarra de ceba
• 200g de cigrons
• 1 creïlla gran
• 1 tomaca madura gran
• 1 cabeça d'alls
• 600ml d'aigua
• Safrà
• Oli
• Sal

Preparació (temps aprox 1 hora).

• Poseu a remull els cigrons la nit anterior.
• En una paella, sofregir els trossos de cansalada i les costelles de porc amb una mica de sal.
• Afegiu l'arròs a la paella mentre es fa la carn perquè agafi sabor.
• Amb aquest mateix oli, sofregiu les patates després.
• Escalfeu el forn a 200ºC durant més de 10 min.
• Mentrestant, talli el tomàquet a rodanxes i el cap d'alls pel mig.
• Per separat, i en aquest ordre, poseu tots els ingredients en una cassola de fang.
• Primer l'arròs i l'aigua amb el safrà i la sal.
• Després la carn prèviament sofregida.
• Finalment, col·loqueu les rodanxes de tomàquet, la patata i els cigrons i el cap d'alls al mig.
• Ficar la cassola al forn durant 30/40 min a 180ºC.
• Empleu l'arròs al forn.