Bajoques farcides

Bajoques Farcides

Ingredients (per a 4 persones)

• 4 bajoques roges mitjanes.
• 220 g d’arròs.
• 250 g de magre de porc.
• 250 g de tomaca trossejada.
• 3-4 dents d’all xicotets.
• 1 ceba.
• Oli d’oliva.
• Sal.

Preparació (temps aprox: 50 minuts )

• Llavem les bajoques. Els tallem el mugró i els llevem la part blanca, els granets i els nervis blancs de l’interior.
• Preescalfem el forn a 200º C. Tallem i piquem la ceba. Fer el mateix amb la carn i amb els alls.
• En una paella, sofregim la ceba, després l’all i, per últim, la carn picada de magre. Quan tenim l’all, la ceba i la carn sofregits, afegim la tomaca trossejada.
• Una vegada haja reduït la tomaca, aboquem l’arròs a la paella i el deixem uns 5 minuts.
• Llevem la paella del foc, i omplim una de les bajoques utilitzant una cullera. Quan tenim la bajoca plena, tapem la part de dalt amb el mugró de la bajoca i cobrim amb paper d’alumini. No hi ha que omplir les bajoques fins a dalt del tot. Repetim aquest procés per a totes les bajoques. Posem totes les bajoques en una safata i la posem en el forn durant 36 minuts.
• Finalment emplateu