Blat picat o mentirons

Ingredients:

• 250 g. de costelletes de porc

• 1 garreta de corder

• 1 ó 2 botifarres de carn

• 2 safanòries

• 4 penques trossejades

• 2 naps

• 250 g. d'espinacs

• 200 g de blat picat, posat a remull 48 hores i sense trossos de corfa

• 200 g. de cigrons, posats a remull la nit anterior

• 4 cullerades d'oli d'oliva

• Sal i aigua

Preparació (temps aprox. 1h.)

• Poseu en una olla tota la carn, els cigrons i el blat picat i cobriu amb aigua. Quan bull, despumeu i afegiu l'oli d'oliva.

• Deixeu bollir 60 minuts.
  
• Afegiu la verdura pelada i trossejada i coeu a foc lent fins que estiga tendra, uns 30 minuts. Ha d'estar amb un poc de caldo.
  
• Emplateu els blat picat o mentirons i gaudiu