Codonyat
Ingredients:
o 1 kg de codonys.
o Sucre.
o Aigua.
Preparació (temps aproximat, 3 hores):
o Bullim els codonys fins que estiguen cuits.
o Els pelem i els trossegem.
o Barregem la mateixa quantitat de codonys cuits que de sucre.
o Ho afegim tot junt a una cassola, on cuinem a foc mitjà durant 2 o 3 hores, remenant els ingredients.
o Sense deixar que s’enfrede, aboquem als motles.
o Deixem assecar tapat amb un drap fins que obtinga una textura compacta, moment en què ja podrem gaudir d’aquest dolç.
NOTA: El codonyat és un dolç de temporada que s’elabora al temps de collir els codonys, de setembre a desembre.
