Orelletes

Ingredients:

• 2 ous

• 30g. mantega

• 300 g. de farina

• 60 ml. llet

• 50 g sucre

• Ratlladura de mitja taronja i llima

• 5 ml. licor d'anís

• 250 ml. Oli de gira-sol

• Sucre per a decorar

Preparació (temps aprox. 45 min).

• Bateu els ous amb les ratlladures, l'anís, la llet i la mantega pomada.

• Afegiu la farina a poc a poc i barregeu, una vegada incorporada tota la farina deixeu reposar 40 minuts.

• Amb les mans impregnades amb oli feu boletes de la pasta i les esclafeu el més finament possible, sobre una base ferma per donar forma d'orella abans de fregir-les.

• Fregiu les coques amb oli ben calent i passeu-les per un paper de cuina per a llevar l'excés d'oli.

• Emplateu les orelles i decoreu-les amb sucre glacé